香三丁红油小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菜谱网红油做法大全香三丁红油的窍门

香三丁红油的窍门

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1.花生，白芝麻用小火慢慢炸香，急火高温易糊反倒不香； 2.热油分两次倒入，第一次是“淋”，第二次是“倾”，倒油前要拌匀料； 3.使用现成的大料粉，就不用草果八角等大料了； 4.小米辣为了增加辣味，自行控制添加与否； 5.可先用勺子淋油，以测试油温。“嗤”的起许多泡沫但辣子面又不糊，则油温合适； 6.高温热油有危险，注意操作安全。