菜谱网 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粉系蜗牛马卡龙的窍门
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#粉系蜗牛马卡龙的窍门
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承灿妈咪CCM
此配方的马卡龙为法式蛋白霜的做法，用到的糖量已经是最低了，马卡龙的饼干坯一般都会比较甜，关键是夹馅，我用的是发酵黄油，而且没有加糖，再加上乳酪本身有点算酸味，正好中和马卡龙的甜味。做好的马卡龙最好放在冰箱冷藏一夜，当夹馅慢慢浸入到饼干坯中，一口咬下去外脆内软，犹如冰淇淋一般的夹馅真的很好吃哦。

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