好吃易做懒人菜——糯米蒸排骨小窍门,美食技巧,好吃诀窍

好吃易做懒人菜——糯米蒸排骨的窍门

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puxin18

1、糯米有长糯米和圆糯米之分，前者多见于南方，后者常见于北方，因圆糯米口感较软滑，尤适合老人小孩食用。 2、圆糯米要提前用清水浸泡，让它充分吸收水分，质地变软，容易蒸熟蒸透，不易夹生。 3、腌排骨不宜用生抽，建议选用味极鲜淡酱油，使排骨香浓醇厚之余，不会过咸发黑。 4、蒸糯米排骨时，要用大白菜或娃娃菜垫于盘中，其一可增加排骨的清甜之味，其二可吸收多余油脂，其三成菜变冷后不粘底，容易清洗。

7图

好吃易做懒人菜——糯米蒸排骨

难度：简单

口味：清淡

烹饪方法：蒸

准备时间：30分钟-1小时

配方：子排骨,圆糯米,花生油,酱油

步骤：圆糯米洗净用清水浸泡3-4小时，沥干水备用；葱切段，姜切片。

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