#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#电饭锅版戚风蛋糕的窍门
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爱上烘焙的桔子
温馨提示：
1、配方是一个8寸蛋糕的量。
2、具体糖的量可以根据您个人喜好酌情增减。不建议增减太多，太甜或者太淡，就失去了蛋糕原本的味道。
3、戚风蛋糕最重要的就是蛋白的打发，请一定要按步骤打出硬性发泡状态！如果做出来的蛋糕口感实，不松软，塌陷了，请检查是否都有按照程序做。
4、最后放入粉类混合的时候，一定要快速上下翻拌，拌好后马上放入电饭锅內制作。过度搅拌和放置时间过久，都会导致面糊消泡，做出来的蛋糕发不起来，口感硬。
5、如何判断蛋糕是否熟了：牙签插入蛋糕内，拔出时牙签上不会粘上蛋糕糊，就说明蛋糕已经烤好了。
6、现在的电饭锅内胆一般都是不粘锅的，所以不刷油也没事。
7、切记中途千万不要开锅盖，否则蛋糕肯定塌！别说我没提醒哦。
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21图难度：简单口味：甜烹饪方法：蒸准备时间：30分钟-1小时43
