菜谱网 简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝的窍门
简单美食做好也需小技巧----蒜香猪肝的窍门
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sunshinewinnie
原料:猪肝 配料:姜几片 干辣椒2个 花椒20颗 八角2个 桂皮1块 香叶5片 白酒 调料:蒜末 姜末 大葱末 花椒油 芝麻油 生抽 鸡精 辣椒油  白糖 香菜 这道菜菜看似简单,但其中却包含多条小技巧呢,掌握好小技巧,才能做出美味营养的蒜香猪肝。 小贴士: 1、因为肝脏是排毒器官,所以买回来的猪肝要泡清水去掉残血,水要完全淹没猪肝,一般是2小时左右,其间可换几次水。 2、煮猪肝的时候,大火烧开水后,要用小火煮,这样猪肝才不会成蜂窝状。 3、煮好的猪肝如果不吃,一定要泡在卤水里,要不就干掉了,口感不好。 4、淋在猪肝上面的姜蒜末,用油炒一下才会更香,且不会有辛辣味

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