送灶饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

送灶饼的窍门

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imgaoying

郫县豆瓣已经很咸了，不需要另外加盐，我做的时候把豆瓣酱里的辣椒屑全挑出来了，一是减少辣味，而是没有辣椒屑口感会好点！和面的水一定要用滚开的水，这样揉出来的面团才软和，包馅的时候才不会开裂。糯米难消化，不宜多吃！话说这个送灶饼，是我们这儿腊月二十三送灶王爷上天奏报凡尘俗事前祭拜他老人家的，为的是他老人家能在玉帝前美言几句，保佑一家大小来年还丰衣足食！现代人哪里还信这个，已经很少有敬畏之心了，说是祭灶王爷，其实都是祭了自己的肚子……

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送灶饼荐

难度：一般

口味：酱香

烹饪方法：烧

准备时间：30分钟-1小时

配方：糯米,大米,萝卜,猪肉馅,郫县豆瓣,姜末

步骤：提前半天泡好两种米，去磨面的作坊磨成米粉。

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