菜谱网 营养小点心—花生脆饼的窍门
营养小点心—花生脆饼的窍门
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诗心
诗心片语: 1:白糖放入研磨机磨成糖粉,更好融化。(没有可直接添加白糖),而花生研磨成较小的颗粒就可以,这样吃到花生的时候特别香,但具体还是依据个人喜好。 2:在使用之前,模具先小火预热一下,这样受热更均匀。但不可预热得很烫,不然蛋糊一倒上去就干掉了。而且在连续制作的情况下,由于模具保存着温度,所以后面烤的速度会比较快,要适当把握。 3:蛋糊倒上去的时候,倒在模具中间稍微偏上的位置,这样做出来的成品较美观。(一次不要倒太多蛋糊) 4:如果在蛋饼色泽微微金黄的时候起锅,蛋饼不是很脆,要等到较深的金黄色时,成品就特别酥脆。 5:刚起锅的时候热乎乎的大饼,要等到晾凉以后食用,口感才完美。

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