咸肉墨鱼干焖慈姑小窍门,美食技巧,好吃诀窍

咸肉墨鱼干焖慈姑的窍门

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1：咸肉选用五花肉用盐抹匀后腌制5到7天即成，嫌麻烦的可以直接用新鲜的五花肉代替 2：墨鱼干口感会比较硬，可以用水稍微泡软点，或者用鱿鱼干代替 3：慈姑先煎制是为了封锁住淀粉减少淀粉的流失，最后烧出来的慈姑很面很好吃的，有条件的也可以炸一下 4：咸肉不能太多，应在慈姑的1/3左右，蚝油生抽适量不要多，不用放盐，因为咸肉够咸了