冬春养生~山药排骨汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

冬春养生~山药排骨汤的窍门

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摩西膳坊GODOFMERCY

卖萌的柠檬7：（1）锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。（2）往排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。（3）戴上手套削去山药皮；如果直接用手拿着山药，山药的黏汁粘到皮肤上引起红肿发痒。（4）山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。（5）山药焯水可以去除外表滑腻的黏汁，这样煮出的汤比较清。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。

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冬春养生~山药排骨汤荐

难度：一般

口味：咸鲜

烹饪方法：炖

准备时间：2小时以上

配方：排骨,香醋,胡椒粉,鸡精,枸杞,山药

步骤：准备猪排骨500克，山药300克。

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