剩米饭的窍门
83浏览 · 42收藏 · 20关注
做炒饭的白饭煮的时候水可以适当比平时煮白饭的时候少一点，炒的时候饭粒才能粒粒分明，如果在炒的时候发现有点干，可以加入少许清水使饭粒软化。
牛肉与沙茶是最好的搭档，两者搭一起味道是相当棒，如果没有沙茶酱也可以省略掉
牛肉与沙茶是最好的搭档，两者搭一起味道是相当棒，如果没有沙茶酱也可以省略掉
-
13图52
相关窍门
-
剩米饭的窍门1、所有的配菜自己随意搭配2、米饭略压一下，保持下锅不散就可以，如果怕沾，也可以在保鲜袋上涂抹一层薄薄的油，但是量一定要控制好，不然油渗到米饭里面就悲剧了，就都阅读：106 -
锅巴肉片,剩米饭的妙用的窍门1、肉片汤要多，锅巴要炸得酥脆，并且盛入碗中时要带点热油，淋上汤汁时才会有响声。2、锅巴肉片的汤汁是所谓的芡，太清锅巴上附着不了味道，芡太重也不好看。3、酥脆的阅读：156 -
剩米饭的华丽逆袭的窍门1、在隔夜米饭中加入鸡蛋，可以使米饭变得更有黏性，做出来的米饭就不会干巴巴的，平时炒饭也可以用到的一个小技巧～～2、做芝士米饭披萨饼底时，煎到最后加入一些水，可阅读：134 -
三鲜锅巴（剩米饭的妙用）的窍门1、所有的配菜自己随意搭配 2、米饭略压一下，保持下锅不散就可以，如果怕沾，也可以在保鲜袋上涂抹一层薄薄的油，但是量一定要控制好，不然油渗到米饭里面就悲剧了，阅读：38 -
用剩米饭制作小吃“香辣锅巴”的窍门小吃特点；色泽金黄、口感焦脆、香辣微咸、做法简单。 温馨提示； 1、米饭不要揉得过碎零星带有一些整的米粒才好，有颗粒感嚼起来才好吃。 2、操作起来如感觉饭团太阅读：38 -
爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的窍门◎经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来，哈哈比如我，所以馅料没敢放太多； ◎切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了；我的方法阅读：87
