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葱香十足--老北京葱油饼的窍门
葱香十足--老北京葱油饼的窍门
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天煜妈妈
一、炒葱油的时候一定要小火，葱末炒到干就可以了，一定不要炒糊了，那样味道就不好了 二、做出的葱油饼要正宗，口味地道，一定要在饧好的面团里加葱油和适量
小苏打
，这样烙出来的饼不仅 葱香浓郁，而且饼表皮酥脆，里层劲道。 三、在这里做葱油馅的原因是葱末比较散不好包，加入葱油和
面粉
后葱末比较容易粘在面皮上
12图
葱香十足--老北京葱油饼
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难度：
一般
口味：
葱香
烹饪方法：煎
准备时间：
2小时以上
配方：
面粉,食用油,食盐,酵母,小苏打,大葱
步骤：
面粉900克，加酵母粉5克，水混合揉成光滑面团，盖上湿布饧1小时。
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