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凉拌凤爪做法大全
凉拌凤爪的窍门
凉拌凤爪的窍门
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1、煮好的
鸡爪
捞出后迅速用水龙头的冷水冲洗降温，这样才能让鸡爪变脆。
2、鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
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凉拌凤爪
难度：
一般
烹饪方法：拌
配方：
八角,花椒油,辣椒油,陈醋,芝麻油,香叶
步骤：
洋葱切丝，小米椒切粒，葱姜切片
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