菜谱网 创新菜--湘菜版辣炒年糕的窍门
创新菜--湘菜版辣炒年糕的窍门
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紫鑫0603
1.腌制猪肉的时候不要放盐,等炒至变色时候放盐猪肉才不会老 2.腌制猪肉放的醋是为了使猪肉更嫩,但是为了防止改变猪肉性质不要放太多,一点点就够了 3.如果喜欢吃更辣的,可以增加小尖椒的量,我这个版本是中辣型的. 4.因为韩国大酱本来就有咸味,所以只要加洋葱和辣椒的盐就可以了,不用放太多盐.

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