正宗东北锅包肉--四个小窍门小窍门,美食技巧,好吃诀窍

正宗东北锅包肉--四个小窍门的窍门

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虫虫指挥官

做正宗东北锅包肉的四个小窍门： 1、水淀粉中加入少许油拌匀，可使炸制后的淀粉糊酥脆； 2、肉片先沾水淀粉后，再挂一层干淀粉，保持肉片的水分，并炸制时外皮酥脆； 3、肉片需要炸制两遍，第一遍断生、第二遍是上色及酥脆的关键。第一遍炸好后，待所有准备材料准备好后，再炸至第二遍； 4、家中的火达不到饭店的火候，所以，糖醋汁炒好后，不能将肉片倒入锅中翻炒，防止肉片外皮变软，不松脆；需要将炒至好的汤汁淋在肉片上，这样才能做出地道的东北锅包肉

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正宗东北锅包肉--四个小窍门荐

难度：一般

口味：酸甜

烹饪方法：炸

准备时间：30分钟-1小时

配方：猪里脊,淀粉,胡萝卜,香菜,生抽,食用油

步骤：土豆淀粉加水浸泡2个小时

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