此菜特点；色泽美观、营养丰富、甜咸适中、好吃不贵，呵呵！
温馨提示；
1、小孩或老人吃最好把
西红柿炒的烂一些，这样便于消化吸收。
2、制作此菜不需要放其他任何调料，只需用盐和
白糖调味，能达到中和一下西红柿的酸度即可。
3、在炒的时候，最好把西红柿炒出一些红油，这样会使油溶性维生素，也就是大家常说的“β胡罗卜素”尽可能多的释放出来效果最好。如喜欢菜色漂亮一些，还能使西红柿炒的比较完整一些，可以先把三分之一的西红柿下锅炒烂，然后再倒入另一部分西红柿略炒即可，这样既美观又显得西红柿看起来比较完整。
大炒勺的这道家常菜“鸡蛋炒西红柿”就做好了，供朋友们参考！
