菜谱网 牛肉花菜做法大全 【牛肉炒花菜】的窍门
【牛肉炒花菜】的窍门
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球球厨窝
1.锅必须很热,油温必须很高,全程保持大火。 2.牛肉腌制后裹一层色拉油,这样可以保持鲜嫩,又锁住味道。 3.牛肉有些咸味,后面放的盐要稍微少一点。 4.姜丝和蒜青都是不可缺少的,高温煸炒牛肉的同时把姜的那股香味带出,再一起融合,牛肉特别的味美。蒜青起到装饰,还起到带出整体配料香的作用,所以缺一不可。

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