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牛肉花菜做法大全
【牛肉炒花菜】的窍门
【牛肉炒花菜】的窍门
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球球厨窝
1.锅必须很热，油温必须很高，全程保持大火。 2.
牛肉
腌制后裹一层色拉油，这样可以保持鲜嫩，又锁住味道。 3.牛肉有些咸味，后面放的盐要稍微少一点。 4.
姜丝
和蒜青都是不可缺少的，高温煸炒牛肉的同时把姜的那股香味带出，再一起融合，牛肉特别的味美。蒜青起到装饰，还起到带出整体配料香的作用，所以缺一不可。
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【牛肉炒花菜】
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难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：炒
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
牛肉,花菜,姜丝,地瓜粉,鸡精,胡椒粉
步骤：
花菜一小棵，切成小花，用开水焯至刚变透明，大致六成熟，用凉水冲洗，沥干水分待用。
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