菜谱网 最强的春节伴手礼【入口即化的奶茶焦糖味太妃糖】的窍门
最强的春节伴手礼【入口即化的奶茶焦糖味太妃糖】的窍门
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苏苏爱美食
1、茶叶最好选用茶香醇厚浓郁品质上乘的传统红茶，口感会更好。 2、提前将高温油纸铺在慕斯圈内。 3、煮的过程中会产生大量汽泡，最好选用深一些的锅子，以免溅出。 4、糖浆一定要煮到柔滑滴落或117度，否则太稀不容易凝固，太厚则容易有糊味。 5、煮好的糖浆不要凝固时间太长，会导致成品过硬难以切割。 6、包好的成品放置在冰箱冷藏保存，口感会更佳。

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