[把你蒸服]《黄剁椒蒸边鱼》---金雀亮翅小窍门,美食技巧,好吃诀窍

[把你蒸服]《黄剁椒蒸边鱼》---金雀亮翅的窍门

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菜虫1006

1、鱼去除内脏后要用刀把鱼肚中的那层黑色的东西括去，清洗干净。 2、鱼切片时尽量做到厚薄均匀，且一刀切到鱼肚，这样摆出来才好看。 3、我们在酒店蒸鱼时，第一次会放姜片和葱把，蒸好后拿掉姜片和葱把，倒掉污水，这样可以很好的去除鱼腥味和土味。第二次蒸好后，会撒上胡椒粉和葱花再泼油。 4、泼油时注意安全，小心被热油溅到。为安全起见，可以在蒸第二次的时候就把油放了一起蒸，出锅后直接上桌吃就好了。 5、蒸鱼豉油够咸，加盐时注意份量。

9图

[把你蒸服]《黄剁椒蒸边鱼》---金雀亮翅

难度：一般

口味：辣

烹饪方法：蒸

准备时间：10-30分钟

配方：边鱼,蒸鱼豉油,味精,黄剁椒,青椒,红椒

步骤：青红椒顶刀切成圈备用。

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砂锅

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