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蹄髈心煲玉米的窍门
蹄髈心煲玉米的窍门
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老杨的厨房
凡是肉类骨头类需要焯水：事先用温水洗一下，开水放进去煮一会，出很多脏沫。水沸腾时放一勺
料酒
。骨头捞出洗干净备用 因为骨头类有油脂，浮灰和赃物不容易洗掉，焯水一来去脏东西，二来汤比较清澈干净。 煲骨头汤放
白醋
，有助于钙溶解到汤里。
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蹄髈心煲玉米
难度：
简单
口味：
咸鲜
烹饪方法：煲
准备时间：
2小时以上
配方：
蹄髈心,葱结,姜片,白醋,料酒,冰糖
步骤：
蹄髈心先用温水洗一下，开水放进去煮一会，出很多脏沫。水沸腾时放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用。
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