汉堡包的窍门
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面包表面擦上蛋水，可以让烤出来的面包具有油亮的光泽，蛋水的调配方式视用途不同而有差异。一般烤面包用的以一颗蛋黄+一大匙鲜奶(或清水)调匀就可以。
若不希望有油亮的表皮，也可直接烤。擦一层水可帮助芝麻黏着不掉落。
发酵好的面团非常柔软，擦蛋水的时候请温柔些 ^.^
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