菜谱网 黄山脚下的名菜,栗子排骨的窍门
黄山脚下的名菜,栗子排骨的窍门
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排骨焯水的时候,一定要用冷水放入排骨后煮开再焯,不能直接下热水哦,不然里面的血水会出不来; 焖至板栗的时间,视板栗的大小和类型具体定,我们建议选用圆的小板栗,会更加软糯粉(当然,价格也更贵); 不用担心放一整瓶啤酒进去会把自己灌醉,煮15分钟后,除了肉香,不会有啤酒的味道(这就是所谓的雁过不留痕);

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