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甜皮鸭的窍门
甜皮鸭的窍门
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1.一定要用土鸭.肉食鸭没有任何口感而言
2.香料一定不能放得太多.要不然发苦,而且鸭子吃起来闷人
3.最后淋完油一定要刷
麦芽糖
4.安全第一.做的时候最好穿长袖带个口罩免得油崩出来烫人,还记得我06年做的时候油崩出来烫得我手都脱皮了.还好我不是疤痕皮肤,现在看不打出.
6图
甜皮鸭
难度：
一般
口味：
甜
烹饪方法：火烧
配方：
土鸭子,花椒,料酒,草果,砂仁,八角
步骤：
鸭子洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，腌渍5-6小时。
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