卤鸭翅的窍门
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卤鸭翅的窍门老卤卤过一次鸡爪和素菜，香料味道已经淡了，所以又加的香料。香料不用每次都加，我是加一次香料卤两次东西。但是每次卤菜都要在老卤的基础上加入适量的老抽生抽和盐 卤菜阅读：62 -
卤鸭翅爪的窍门1卤的过程需要的时候是根据卤的东西分量决定的。 2卤料除了酱油和冰糖外，其它可加可不加，看个人口味。 3蘸料也是看个人具体情况，不做蘸料，直接食用味道也是很好的阅读：661 -
五香卤鸭翅的窍门◎每次卤完肉后，卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油，用保鲜盒装好，自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话，可以冷藏，要么就冷冻起来。这样就成了老卤水，卤东西会有味的多阅读：64 -
香辣卤鸭翅的窍门1、卤水配料有很多种可依个人喜欢自由搭配，简单点的话就用八角、桂皮、香叶这几种也可以。 2、鸭翅卤熟后最好留锅泡浸20分钟，泡浸过后的鸭翅更加入味。 3、带点微阅读：14 -
家庭版卤鸭翅的窍门1.炒冰糖时用中火，化开之后用小火，用锅铲稍微搅拌一下，起泡后立刻放入鸭翅，用中火炒，快速翻炒，防止炒糊，颜色，口感就差一些了。2.水一次加够，没入鸭翅高2公分阅读：648 -
卤水鸭翅的窍门1、卤水汁与酱油的比例为1：3；2、吃完之后汤汁继续烧开，撇去上面的油脂，晾凉后冻起来，还可以做一些卤水鸡翅等；3、卤水中不要放葱，葱容易使汤汁变酸；4、盐适量阅读：97
