东北乱炖之牛楠的窍门
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心得：
1、牛楠选择并非越鲜艳越好，目前市场上有些牛肉红得吓人，还是不要选择这样的。
2、牛楠切块后，加黄酒或料酒及淀粉淹制5分钟，去腥肉质软嫩。
3、各种食材切块大小均匀，必免有的没熟有的煮烂掉。
4、不加老抽或酱油，更健康。
5、盐一定要最后快好时再放。
1、牛楠选择并非越鲜艳越好，目前市场上有些牛肉红得吓人，还是不要选择这样的。
2、牛楠切块后，加黄酒或料酒及淀粉淹制5分钟，去腥肉质软嫩。
3、各种食材切块大小均匀，必免有的没熟有的煮烂掉。
4、不加老抽或酱油，更健康。
5、盐一定要最后快好时再放。
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13图113
