蓝莓慕斯的窍门
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还是做慕斯简单，没技术含量。但要注意有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
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蓝莓慕斯的窍门1、慕斯液倒入模具中可轻轻震动模具，让慕斯液平整，并将内部的气泡震出。2、蛋糕脱模时将蛋糕放在盘中用吹风机均匀地在模具四周吹几圈就可轻松脱模，脱模后点缀上水果即阅读：127 -
蓝莓慕斯蛋糕的窍门1、活体模一般下面要包上锡纸，要不慕斯酱会从下面流出来，但因为我这次的慕斯酱比较浓，所以我就没包了。 2、脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以了。6寸海绵蛋糕体原阅读：120 -
蓝莓慕斯蛋糕的窍门1、天气很热，慕斯液一定要放凉一点再使用，可以隔冰水降温。温度降下来了，就会产生粘度，不然倒在蛋糕里面，蛋糕片会浮起来！2、加热吉士丁片时间不宜过久，或者温度过阅读：127 -
蓝莓慕斯蛋糕的窍门1、吉利丁片隔水融化后如果在室温放置过久又会再次凝固，因此，在晾凉至室温后应立即加入至草莓酱中。2、我用的吉利丁片没发现有腥味，所以慕斯馅中没放朗姆酒。如果担心阅读：127 -
蓝莓慕斯蛋糕的窍门（植物淡奶油无需加糖，因为植物的本身已经含糖了）戚风体：不管是拌面糊还是拌蛋白霜，千万注意不可以打圈，拌面糊打圈容易使面粉出筋，蛋糕就不松软，拌蛋白打圈容易使蛋阅读：127 -
蓝莓慕斯蛋糕的窍门1、如果不爱吃太甜的朋友，可以减少糖的分量，个人感觉有点甜了，我不喜欢吃太甜的，下次 做要减少配方的中糖。2、蓝莓酱倒入淡奶油时一定要完全阅读：110
