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红枣酸奶面包的窍门
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不用和面出膜,只要稍微把面和成比较光滑的面团就可以了。你想,让面团出膜,手揉至少要个30分钟吧,而用我的办法只要5分钟。
5分钟揉面,怎么可能做出面包,那是馒头吧?这里最关键的地方是我用面条机来压面让面团压得非常光滑,可以多压几次面团,照样让面团紧实的同时,里面照样出膜,因为是机器压面,所以多压几次也不累,我每个面团至少压10次。

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