米饭肉丸小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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米饭肉丸的窍门

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1、猪肉最好是自己手工剁成肉糜，手工剁的更好吃。
2、剩米饭结块，所以搅拌之前，先提前捏散开。
3、取一块肉馅握在掌心，四指轻轻合拢，肉馅即从虎口处挤出，并且形成完美的圆形。
4、用勺子将肉丸挖下，立即投入锅内，防止放盘内就会压平底部，丸子就不圆了。
5、炸过的肉丸，就能吃了，米粒有种焦香味，好吃。
6、红烧汁有现成卖的，如果没有，可以放老抽、糖，盐调味。

16图

米饭肉丸荐

难度：难

烹饪方法：红烧

配方：油菜,米饭,猪肉馅,鸡精,白胡椒粉,红烧汁

步骤：猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜。加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。

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包含此做法的食谱

半小时花椒粒猪肉胡椒油菜肉丸红烧

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