牙签牛肉串的窍门
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一、腌牛肉时要放1-2汤匙水，正常的牛肉吸收苏打粉或嫩肉粉时，需要水分来使肉膨胀，如果您说买了打水的牛肉（美国这边我还没买过打水牛肉，至于国内，就不与置评了），那就得视当时的情况而定了；
二、插牛肉时不要插太紧，太紧了，怕外面的部分熟了，里面还末熟，又怕里的部分熟了，外面部分又过火了。
三、如果有腌牛肉的调料，不妨加些，会更香，牌子不区，您喜欢那个味道就行。
二、插牛肉时不要插太紧，太紧了，怕外面的部分熟了，里面还末熟，又怕里的部分熟了，外面部分又过火了。
三、如果有腌牛肉的调料，不妨加些，会更香，牌子不区，您喜欢那个味道就行。
