霸王超市丨玫瑰慕斯的窍门
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水怜忧
1.慕斯糊制作的时候也可以加入一点吉利丁片，蛋糕回格外结实点。
2.吉利丁片可以用吉利丁粉替代，等比就可以了，一般粉和水1：5左右混匀，静置10分钟左右，液体变成啫喱状之后再隔水融化，就和吉利丁片隔水融化之后一样使用了。
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19图268
