香锅藕丸小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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香锅藕丸的窍门

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1.藕切成块后打成泥，这样做出来的菜软软的才有弹性，如果想吃藕粒，也可以把藕剁成小颗粒，这样吃起来更有嚼劲，其他步骤不变 2.拌藕泥馅时需要加适量淀粉，这样能帮助藕丸定型，不然后面一炸一煮就会散掉 3.炸藕丸的时候，丸子下锅时等到稍微定型时才用铲子轻轻翻动，以免弄坏藕丸 4.烧丸子的时候，等到收汁差不多的时候即可出锅 5.起锅时，尝一下是否需要再加盐调味，以免太咸哦