虫草花炖鸽子的窍门
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1. “虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，为了跟冬虫草区别开来，人们把它叫做“虫草花”，虽然它只是金黄色的“草”，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。2. 虫草花冲洗一下，用清水浸泡10min再使用。3. 肉类先在沸水中焯水，可以去除血沫与杂质，汤色更清澈。
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