烤爆浆起司地瓜球的窍门
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1、
2、各家烤箱导热程度不同，烘烤时间可视情况增减。
3、若不喜欢起司者可不加起司，喜爱起司者可自行增加起司馅的多寡。
4、若追求快速，可将地瓜球以传统方式置入油锅中稍翻动过油(约5-10秒)，再置入烤箱烘烤一下子，将油份逼出。过油再烤的口感与色泽和纯烘烤不同。
5、地瓜与地瓜粉的比例约为2:1，不喜欢太Q可减少地瓜粉份量。
6、嗜甜者可在泥中加入砂糖。
PS.主照为过油再烤的成品，纯烘烤颜色较不匀。
2、各家烤箱导热程度不同，烘烤时间可视情况增减。
3、若不喜欢起司者可不加起司，喜爱起司者可自行增加起司馅的多寡。
4、若追求快速，可将地瓜球以传统方式置入油锅中稍翻动过油(约5-10秒)，再置入烤箱烘烤一下子，将油份逼出。过油再烤的口感与色泽和纯烘烤不同。
5、地瓜与地瓜粉的比例约为2:1，不喜欢太Q可减少地瓜粉份量。
6、嗜甜者可在泥中加入砂糖。
PS.主照为过油再烤的成品，纯烘烤颜色较不匀。
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6图122
