水卤花生的窍门
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＊高汤使用~鸡高汤.大骨汤皆可,酱油是提香和调色..不宜多! 太多酱油会抢了花生原本的天然美味! (纯属个人观点..仅供参考~^^)
＊带皮水煮花生~在一般的传统市场就可买到,通常是已经煮熟..但仍 偏硬的口感,并无任何调味!
＊买这种已经去壳的带皮水煮花生粒..须注意..别买到漂白过的!吃了有害健康~ (通常漂白过的..颜色看起来非常的白皙!!)
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8图154
