菜谱网 烤全鸡做法大全 香草烤全鸡的窍门
香草烤全鸡的窍门
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关于烤鸡抹料里的新鲜香草,无法找到新鲜的没关系,可以用干的替代。比例为百里香(1茶匙)、迷迭香(1/4茶匙)、
牛至草 (1/2茶匙)、月桂叶(2片)。因为多数台湾买得到的干香草仅有干叶,所以做按摩时,内部也可稍微按摩一下,最后把剩馀的抹汁全到进去即可。
如果要准备6~8人份的量,需要约3公斤重的鸡;食谱里材料约略以2倍的量计算,包含拿出冰箱回温的时间也是一样(当然可视天气冷热加减一下啰!)。

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