菜谱网 芝士焗番薯的窍门
芝士焗番薯的窍门
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/番薯的挑选/1、番薯尽量选择个头胖胖圆圆的,这样才有足够的深度作为容器而且能填入薯泥。2、番薯不要选择蒸熟后太软质地的,不然挖出的壳有可能支撑不了薯泥的重量。 /黄油牛奶/1、不喜欢加黄油的,可以用奶油把黄油和牛奶代替。2、不同大小的番薯,加牛奶的量不同。配方中90g为参考值,不用全加,准确用量视薯泥的状态而定,只要薯泥不松散的状态即可。 /工具/没有烤箱的可以用平底锅代替,锅底铺上锡纸放上填好馅和芝士的番薯,放到锅中,锅底放一丁点水,盖上锅盖,小火焗10分钟,芝士融化就可以吃啦。

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