菜谱网 拌牛肉做法大全 凤尾拌牛肉的窍门
凤尾拌牛肉的窍门
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1、卤牛肉一定要用牛腱子肉.卤出的肉才不会柴,如果用精牛肉卤了以后吃着很柴 ,塞牙....


2、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。


3、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。


4、一周吃一次牛肉即可,不可食之太多

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