菜谱网 小鲍鱼干蚝焖鸡的窍门
小鲍鱼干蚝焖鸡的窍门
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1、鲍鱼和蚝一定要用常温水泡,不要用热水,用热水是泡不开的
2、泡好的鲍鱼和蚝要起锅煸炒一下,这样可能封住里面的鲜味而且加入料酒煸炒还可以去腥
3、由于鲍鱼和蚝是干货,所以再煮的过程中时间要久一定,这样才入味
4、再煮的过程中可以先试一下味道,要淡一定盐一定不能放多,等收汁后味道就刚合适了

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