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春笋春韭焖肉片---米饭杀手的窍门
春笋春韭焖肉片---米饭杀手的窍门
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觉得豆瓣还不够味的,可以再加一把小米辣,嘎嘎~肉片因为把油都爆出来了,所以很好吃而不肥腻。笋片要焖几分钟,吸足味道才够入味,
春韭
鲜嫩,不要开火一直翻炒,炒老了就不好吃了。如果不喜欢娟城豆瓣,可以换成酱油来焖,不吃辣的同学可以酌情调整。
春笋春韭焖肉片---米饭杀手
难度:
一般
口味:
咸鲜
烹饪方法:焖
准备时间:
10分钟以内
配方:
花椒,去皮春笋,春韭,娟城豆瓣
步骤:
1因为我买的是比较大的春笋,这种笋胜在鲜嫩,但必须汆烫过凉水去除涩味,否则涩口很闹心。春笋切片入锅煮开后,过凉水两次,滤干备用。春韭(约50克)切成2cm左右的斜段备用。中段带皮五花肉,切成薄片备用。
964
包含此做法的食谱
带皮五花肉
肉片
春笋
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