老干妈炒苦瓜的窍门
315浏览 · 20收藏 · 53关注
1、 苦瓜先撒点盐腌制一下， 再挤出部分水分；
2、 先炒五花肉， 炒至表面微微焦黄且出部分油脂时再加入老干妈酱煸炒；
3、 加入点洋葱炒味道更香，洋葱微微发软后下入腌制好的苦瓜；
4、 炒制过程中无需加水，五花肉和老干妈酱中都含有油脂，蔬菜中也含水分， 这样干炒的味道更香。
2、 先炒五花肉， 炒至表面微微焦黄且出部分油脂时再加入老干妈酱煸炒；
3、 加入点洋葱炒味道更香，洋葱微微发软后下入腌制好的苦瓜；
4、 炒制过程中无需加水，五花肉和老干妈酱中都含有油脂，蔬菜中也含水分， 这样干炒的味道更香。
-
10图197
