老婆饼的窍门
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1、做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
2、包的手法是像包汤圆一样，慢慢往上推起来，口子一定要收紧，并且口子边缘不要沾上馅，不然烤的时候会露馅出来！
3、做好的饼先刷鸡蛋液，再用刀划开口子，刀痕要刺破上面一层皮，这样也是防止烤的爆馅！
2、包的手法是像包汤圆一样，慢慢往上推起来，口子一定要收紧，并且口子边缘不要沾上馅，不然烤的时候会露馅出来！
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29图157
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