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剁椒茄泥的窍门
剁椒茄泥的窍门
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１、
茄子
一定要蒸透，要不然不能捣成泥，口感也不好。
２、
剁椒
和生抽都是咸的，不用加盐。糖的量也不能多，2克就够了，提鲜为主，不能吃出甜 味儿。
３、 茄子蒸好后很容易去皮，没有籽的那部分最好吃，可以专门挑出来给孩子吃。
9图
剁椒茄泥
难度：
一般
口味：
剁椒
配方：
茄子,剁椒,生抽,香油,藤椒油
步骤：
材料图。
89
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