菜谱网 老北京绿豆糕的窍门
老北京绿豆糕的窍门
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1．绿豆面经过蒸制可去除豆腥味，保留豆香味；
2．这个水量对应这些绿豆面，做出来的绿豆糕较干，如果想吃湿润一些的，可以增加用水量；
3．此方子的糖量是减过的，如果想吃甜一些的，可以再增加白糖的用量；
4．雪方模内刷油，是为了方便脱模。

包含此做法的食谱

蒸锅 绿豆 绿豆面 白糖 搅拌 豆面

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