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全麦戗面馒头的窍门
全麦戗面馒头的窍门
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1．因为面团含水分少，需要在揉成馒头后在表皮抹上一点水，以免醒发时开裂；
2．蒸戗面馒头时要比平时蒸馒头延长几分钟时间，如果火候不够，馒头会发粘；
3．如果想吃更筋道的馒头，就在此基础上多戗进一些干面，馒头会更有嚼劲；
4．少量
泡打粉
食用，对人体并不会造成什么影响，切忌过量即可。
16图
全麦戗面馒头
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难度：
难
烹饪方法：火烧
配方：
全麦粉,酵母粉,泡打粉,凉水
步骤：
准备所需原料；
120
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干粉
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