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柠檬挞的窍门
柠檬挞的窍门
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温馨提示：1，柠檬切开后一定要打上十字刀，易于挤出柠檬汁；
2，混合后的
鸡蛋
液一定要隔水加热至85度才能达到杀菌消毒的作用，切记不能直接炉上加热，会 成鸡蛋糊的；
3，
黄油
不可一次加入，会很油腻的，一定要分次加入拌匀。
9图
柠檬挞
难度：
一般
烹饪方法：榨汁
配方：
鸡蛋,黄油,柠檬一个,白糖
步骤：
准备材料：柠檬一个，鸡蛋两个左右，白糖75克，黄油适量（大概85克）
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