芋泥核桃小饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

芋泥核桃小饼的窍门

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1、核桃仁碎使用搅拌机时，不宜搅打过碎，留有颗粒最好，吃起来口感最好，有嚼劲。

2、大芋头要尽量切薄片，有利于尽快蒸熟，在搅拌的过程中不会出现芋泥块。

3、在芋泥小圆饼粘核桃仁碎的过程中，可以先将圆饼沾上蛋液再粘核桃仁碎。（倘若芋泥太干不易粘牢的情况下）。

4、在煎饼的过程中一定要使用小火慢慢的煎，否则就容易糊。（我就是没有注意，一开始使用大火，小饼糊了几个）。