2、发酵时加盖打湿的厨房纸是为了防表皮变干,同时也促进发酵。
3、烤面包时要注意顶部上色较快,及早加盖锡纸,可用手指轻按面包顶部,回弹就熟了,可去掉锡纸上色至满意马上出炉。
4、放凉的面包回炉稍加热或微波十几秒,非常柔软好吃。
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