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盐焗猪肝的窍门
盐焗猪肝的窍门
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1、
猪肝
要现买现吃，做之前要好好处理血水（下面会说）；
2、 猪肝放入锅中后，放几片姜一起焗能去腥味，我忘了，后面才加的。
【猪肝除腥法】
1. 将猪肝放于水龙头下反复冲洗；
2. 将猪肝放水中泡，并滴上几滴白醋；
3、 要勤换泡猪肝的水，泡上1小时左右，天气热可放冰箱完成；
4、 泡好后再次放到水龙头下冲洗即可。
7图
盐焗猪肝
难度：
一般
烹饪方法：焗
配方：
猪肝,粗盐,花椒
步骤：
猪肝处理干净，用厨房纸巾吸干水分备用；
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92
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