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清香苹果炒排骨的窍门
清香苹果炒排骨的窍门
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1、切好的
苹果
用盐水泡着不仅能防止苹果肉变色,还能令苹果更香甜可口。
2、如果能够买到喼汁的话,建议用喼汁代替
陈醋
,因为喼汁的味道比陈醋更加丰富鲜香。不过如果使用喼汁的话就不需要下太多糖了哦,因为喼汁本身会带少少甜味。
3、一开始煎焗
排骨
的时候一定不要另外下水哦,如此可以保证排骨的肉质比较外脆内嫩而不会老。
11图
清香苹果炒排骨
荐
难度:
一般
烹饪方法:炒
配方:
排骨,苹果,生抽,陈醋,料酒,蒜头
步骤:
准备好材料。排骨两条(大约半斤);苹果两个,我选的是Royal Gala嘎啦果,肉质相对比较粉,所以煮的时候比较易入味(如果有同学喜欢脆口一点的苹果可以尝试红富士..)
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包含此做法的食谱
十分钟
生抽
盐水
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