圣诞姜饼的窍门
66浏览 · 29收藏 · 38关注
meggy跳舞的苹果
我将保鲜袋剪开，比保鲜膜要好用；用来包面团、擀面团，不粘手和擀面杖；
面片要擀得薄一些，因为经过烘烤之后面片会涨得很厚；
烤制的时间和温度视自家烤箱和饼干大小薄厚来调整；
如果姜饼表面要进行装饰，建议不要刷蛋黄液。
-
13图467
相关窍门
-
圣诞姜饼的窍门1、姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。2、一盘饼干的形状与大小不一样的话，阅读：77 -
圣诞姜饼屋的窍门1、和好面先放冰箱冷藏，是为了使面团边的稍硬些，擀的时候好成形，如果怕用手拿到烤盘的过程中饼干变形，可以借助油纸，在油纸上擀好切好形状，把油纸移到烤盘上去 2、阅读：463 -
圣诞姜饼屋的窍门1、面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。 2、一盘饼干的形状与大小不一样的话，阅读：10 -
圣诞姜饼小屋的窍门1.在黄油和红糖隔水溶化时，一定要让红糖充分溶化，因为在红糖中会有很多的小颗粒，如果溶化不充分，在擀面皮时会有很多的小疙瘩，不易操作。 2.在擀好的面片上扎孔阅读：83 -
甜蜜圣诞-姜饼的窍门1.没有配好的姜饼调料,可以用肉桂粉,丁香粉,多香果粉和小豆蔻粉自己调配。 2.用糖渍的柠檬也好。 3.黑巧克力也可以用纯牛奶巧克力替代。比如我这次用的纯牛阅读：58 -
09圣诞姜饼小屋的窍门1、我用的是普通面粉，低粉节省点还是留着做蛋糕吧，姜粉用我自己研磨的姜汁代替。 2、红糖、蜂蜜各减10g，做出甜度正好，喜欢甜的JM们就表减了。 3、屋顶上阅读：36
