菜谱网 烫面春饼做法大全 烫面蒸春饼的窍门
烫面蒸春饼的窍门
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做春饼的面粉最好选择饺子粉,成品口感筋道还能薄而不破。和面的热水温度约在80度,水量一点一点加入,最后揉好的面团状态应该是软软的,但并不会粘手的状态。蒸春饼时也可以一次放入五、六组擀好的饼胚,但蒸制时间要适当延长。

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